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会社情報
株式会社日本真空調理推進会
〒104-0033
東京都中央区新川1-5-13
伊成ビル4F

TEL 03-6280-4866
FAX 03-6280-4986
 

真空マジックはこんなにかんたんに使えます!

パウチクックは、ポリ袋に材料、調味料を入れて、密封し、加熱するだけの簡単調理。
だから、お子様からご高齢の方まで、どなたでも気軽に楽しめる調理法です。
真空マジックは、従来のポリロールの約10倍の厚さ70ミクロンの袋を開発し、今まで袋に穴が開かないか少々不安だった、骨付きの魚なども安心して調理できるようになりました。
パウチクックのポイント、脱気(袋の空気を抜く)もクリップ1本でできます。使い方は簡単!クリップのつまみを回し、袋を隙間に通して空気を絞り出すようにしてクリップを食材ギリギリのところまで一度下げます。
空気をできるだけ抜くことができたら、クリップをもう一度上の方へスライドさせて、つまみを回してロック!
食材に均等に火が入るようになるべく平らにして準備完了。
あとはお湯を沸かした四角い専用鍋のスタンドに用意した食材をかけて、蓋を閉めて待つだけで完成!
作り置きしておいたものを、温めるのも同じように専用鍋に入れて待つだけ。
真空マジックは、パウチクックを簡単に、もっと手軽に楽しめるように考えられたキットなのです。
真空マジックはキッチン周りの悩みをすべて解決する調理鍋!
「真空調理法」(パウチクック)は、家庭の救世主!
パウチクック(真空調理)のメリットをあげてみましょう!
たくさんありすぎてすべてを紹介しきれないのですが、代表的なものを…!

「同時に様々な料理を1つの鍋で作ることができるから狭いキッチンでも楽々!」
「栄養素や旨味をしっかりキープするから美味しくて栄養たっぷり!」
「空気を抜くから酸化防止になって安全で衛生的!」
「お湯を張った鍋の中に袋をポチャンとするだけだから調理器具の洗い物はゼロ!」
「焦げる、失敗する心配もないから加熱時間を他に有効活用できる!」
「食材にぴったりの温度で加熱ができるから、例えばお肉がパサパサにならないなど、とにかく美味しい!」
「加熱機器が少ないので、省エネにもなる!」
「油は加熱により酸化しますが、調理用の油は不要なので、とってもヘルシー!ダイエットにも活躍します。」
「旨味が逃げないので調味料は約半分で済みます。食事制限のある方でも旨味たっぷり大満足!」
「離乳食、大人の食事、子供の食事、介護食、アレルギー食、処方食などを同時に作れる!」

いかがでしょうか?実際に試してみると、もう二度と手放せません。
真空調理(ポリ袋レシピ・パウチクック)とは?

「ポリ袋レシピ」(パウチクック)は、家庭版の真空調理です。
ポリ袋レシピ(パウチクック)とは、フードデザイン研究所所長でもある、料理研究家川平秀一(かわひらひでかず)が、長年にわたるホテル、レストラン、病院給食等でのシェフとしての知識と経験を基に、業務用としてプロの料理人がキッチンで用いている真空調理法を一般家庭で実現すべく考案した調理法です。
業務用調理用袋の代わりに一般的なポリ袋を用いて半真空状態にした具材を湯煎し、真空調理法と同様の効果を得るもので、これにより、風味付け以外の食用油脂を使わない、調味料の量を半減させる、栄養素の流出を減らす、1 つの鍋で複数の料理を同時に調理できる、調理器具をあまり汚さない、といった利点があります。
「揚げないヘルシーから揚げ」や「炒めないチャーハン」など油を使うものもカロリーダウンすることができ、煮崩れが気になるかぼちゃや魚などの煮物も簡単にきれいに仕上げられる、これまで難しかった料理が簡単に美味しく作ることができる、など袋1つでできるメニューも多く、テレビ、雑誌、ラジオなど各種報道にも注目・評価されています。
このパウチクックを、より手軽に安全に楽しんで頂くために開発したのが「真空マジック」なのです。

油を使わずヘルシー料理!
ポリ袋レシピ
(アース・スターブックス)

川平秀一
(日本真空調理推進会)著
真空調理(パウチクック)は栄養面でもこんなにスゴイ!


栄養素が逃げやすいと言われている食材でもこれだけの栄養キープ力!
密閉状態で調理、保存ができるため、食品の酸化を防ぎ栄養素を守ります。

酸化した食べ物は身体に悪影響を与えることが近年わかっています。
また、食品の劣化には酸化が大きく関わっています。
パウチクックは身体を栄養、安全の両面からしっかりサポート、キッチンの大きな悩みである食材の劣化などの面でも大活躍する調理法なのです。

真空マジックは様々なシーンで大活躍!
パウチクックをかんたんに楽しめる「真空マジック」!
「これなら毎日簡単に手料理が続けられる!」という究極の調理鍋「真空マジック」。
忙しいお母さん、健康が気になる世代、栄養が偏りがちな一人暮らしの方などに、もっと栄養たっぷりのおいしい手料理の素晴らしさを味わっていただきたい…!そんな思いで開発された、誰でもできる家庭用真空調理キット「真空マジック」。パウチクックで安全安心とびきり美味しいお料理を作っていただくことができます。

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